Peña gastronómica rural: "El Setrill, la Cassola i el Morter".

GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, FOLCLORE, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE LA PROVINCIA DE CASTELLÓN:

EN HOMENAJE A MI TIERRA Y A MI PAÍS....

Por: JUAN E. PRADES BEL, autor de los proyectos: "Crónicas históricas"; "Recordar también es vivir"; "Historias del Mar"; “Espigolant cultura: taller de historia, memorias, crónicas, patrimonios y humanidades"; y otras historias.

"TORREBLANCA, 2025: RANXOS VALENCIANS".

Imágenes cedidas por J. E. Prades Bel.

Colaboradores: Peña gastronómica rural: "El Setrill, la Cassola i el Morter".

Fideuá

Calamars rebosats

Braç de gitano

Enteritas

Guiso de carn, pataca i sigrons.

Cassola de corder fregit i una picada d'all  

Paella

"NOTAS PARA LA REFLEXIÓN: 

- EL VALOR DEL CAPITAL CULTURAL LEGADO: El medio rural es un capital cultural de incalculable valor, y nos ofrece a las personas sensibles y con arraigo cultural y para el resto de la sociedad, referencias y valores que se muestran en el patrimonio heredado, este muestreo, si todavía se aprecia un tanto visible, nos hace perceptibles de su existencia, y nos muestra los pasos del camino de la historia.

-Todo individuo, es y hace sociedad, esta es la semilla del interior humano que germina en un capital cultural, conteniendo en si múltiples tradiciones y los saberes que provienen de los que nos han precedido, dejándonos una herencia para trasmitir, y con la que mantener al menos viva la identidad arraigada propia de los pueblos y de sus gentes.

- El legado agropecuario, rural e histórico, en todas sus variaciones es un capital cultural, así como también lo son, los productos locales y los tradicionales específicos de un lugar, de un territorio, y los frutos y elaboraciones consecuencia de las costumbres de un arraigo sostenido desde tiempos antiguos".